النتائج 1 إلى 7 من 7

الموضوع: تعريف الغذاء الصحي.................


  1. #1
    خبير اتصالات الصورة الرمزية haboosheh
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
       الأردن
    المشاركات
       3,469
    معدل تقييم المستوى
    11
    نقاط التقييم
                30

    Icon14 تعريف الغذاء الصحي.................

    بسم الله الرحمن الرحيم


    مرحبا اعزائي الاعضاء

    حبيت اعمل موضوع جديد يكون فيه فائدة واتمنى الكل يستفيد منه

    الموضوع عبارة عن سلسلة مواضيع تتحدث عن الطعام الصحي والفيتامينات و........ الخ

    وكل يوم رح يكون موضوع جديد ومفيد انشاءالله ورح ابدأ ببعض التعاريف ................


















    الطعام الصحي




    الطعام الصحي هو الطعام الذي يحتوي على الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان في مراحل عمره المختلفة.
    الطعام ركيزة أساسية لدوام صحة الإنسان ومع ذلك فقد يكون الطعام مدخلا لكثير من الأمراض اذا تلوث بالبكتيريا التي تنتشر حولنا. إن معلقة صغيرة من التربة المتسخة تحتوي على ما يقارب 2000 مليون جرثومة بكتيرية ولكن من لطف الله ان عدداً منها فقط يمثل خطورة على الإنسان.
    تنتقل البكتيريا الى الطعام عن طريق القوارض والحشرات المنزلية والهواء (الغبار) أو الشخص الذي يقوم بإعداد الطعام، إضافة الى أنها قد تكون موجودة أصلا في ذات الطعام مثل اللحوم والدواجن والبيض والحليب والأسماك.
    قد يكون الطعام ملوثاً بالبكتيريا ولا تظهر عليه تغيرات في الرائحة أو المذاق أو الشكل إلا في نوع من البكتيريا العصوية حيث تنتشر رائحة عفنة حول الطعام وقد يأكل الإنسان الطعام الملوث بالبكتيريا وتظهر عليه أعراض كهذه :
    « إسهال » « استفـــراغ » « ارتفــــاع فـــي درجـة الحرارة » «ضعف عام في الجسم» ويظن الشخص أنها مجرد حالة أنفلونزا وهي حالة تسمم غذائي وتلازمة الأعراض ليومين أو ثلاثة وعلى الإنسان في مثل هذه الحالة اخذ راحة كافية واسترخاء على السرير مع الإكثار من شرب السوائل لتعويض ما فقده الجسم.




    ماهو الغذاء؟

    هو جميع ما يتناوله الإنسان من سوائل, يمثلها الماء والمشروبات الأخرى, وكذلك المواد الصلبة من طعام وخلافه.

    مصادر الغذاء
    1- الموارد البروتينية (مصدرها)

    أ- حيواني : مثل البيض - اللحوم - الأسماك - الطيور - الحليب ومنتجاته.
    ب- نباتي : البقوليات بأنواعها (الفول - العدس - الحمص).
    أهمية الموارد البروتينية:
    1- بناء الجسم وتكوين الخلايا.
    2- ترميم الخلايا التالفة.
    3- تكوين دم الإنسان وجسمه وعظامه.

    2- المواد الكربوهيدراتية (مصادرها)

    السكر - العسل - المربى - الحلويات - الأرز - المكرونة
    أهمية المواد الكربوهيدارتية:
    1- مصدر مهم للطاقة.
    2- احراق المواد البروتينية والدهنية داخل الجسم.

    3- المواد الدهنية (مصادرها)

    مصدر حيواني : الزبدة - السمن - الشحم
    مصـــدر نبـاتـي : الزيوت المستخرجة من البذور مثل (زيت السمسم - زيت الزيتون - زيت الذرة).
    أهمية المواد الدهنية:
    مصدر مهم للطاقة.

    4-المواد المعدنية

    تدخـــل في تركيب الجسم وتعمل كعناصر مهمـــة لبعض الأنسجة
    والعضلات وكريات الدم الحمراء والبيضاء والغدد داخل الجسم.


    5-الفيتامينات

    هي تلك العناصر اللازمة للحياة ونقصها يسبب كثير من الأمراض.
    أسباب نقص الفيتامينات :
    1- عدم التنويع في مصادر الطعام والاقتصار على نوع واحد.
    2- الاعتماد على تناول الاطعمة المحفوظة.
    3- طهي الطعام طهواً جيداً.
    4- عدم تناول الفواكه والخضروات الطازجة والنيئة.
    5- عدم قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات من الطعام.
    6- افتقار الجسم الى الفيتامينات في بعض الاحوال المرضية مثل امراض الكبد والجهاز الهضمي.
    7- ازدياد حاجة الجسم الى الفيتامينات في حالات مثل الحمل والارضاع.

    6- المــــــــاء:

    ثلثا وزن الجسم من الماء وهو مهم للجسم لانه يدخل في تركيب الخلايا والدم ويعمل على إذابة الفضلات وحملها الى خارج الجسم مع البول والعرق. كما يعمل على تنظيم درجة حرارة الجسم.


    7- التوابل والبهارات:

    منكهات للطعام تفتح الشهية وتحسن الطعام والرائحة مثل (الهيل - الكمون - القرفة.) وهي تؤثر على المعدة مباشرة فتنشط وتزيد حركتها وتؤثر على اعصاب التذوق وتزيد من عصارة المعدة.
    اما الافراط في تناول هذه المواد فيعتبر ضاراً بالصحة خاصة تلك المواد الحريفة الحارة لما تحدثه في المعدة والامعاء من تخرش والتهابات - كما تؤثر على الكبد والكلى.




    أهمية التنوع في الطعام:

    ان التنوع يضمن توازن الطعام وبالتالي ضمان للصحة، اذ لا يوجد طعام كامل بل اطعمة متممة لبعضها البعض لتشكل غذاء كاملاً.
    فان نقصت اي مجموعة من طعامك اليومي لن يكون الغذاء متوازناً اما اذا قمت باختيار اطعمة مختلفة من كل مجموعة في كل وجبة فستضمن حصولك على جميع العناصر التي يحتاجها جسمك.



    كيف تختار الغذاء المناسب لعملك او نشاطك الذي تبذله خلال اليوم:
    1- للذين يعملون اعمالاً ادارية وفكرية (كالطلبة ورجال الاعمال والموظفين في مكاتبهم) يحتاجون الى الحليب والاجبان والبيض وحبوب القمح والاسماك والبندق واللوز. وان يقللوا من المنبهات كالقهوة والشاي لان لها تأثير على التمثيل الغذائي داخل الجسم.
    2- للذين يتعرضون الى مواقف عصبية اثناء عملهم: يحتاجون الى الخضار الكثيفة مثل طبق من الخضروات الطازجة (سلطة) ونوع من الفاكهة وقطعة من الجبن ويجب عليهم الاقلال من اللحوم ولا بأس بتناول الخس أو الجزر او البطاطا.
    3- الذين يعملون بعضلاتهم يحتاجون الى مصدر غني بالطاقة مثل المواد السكرية والدهنية.
    4- اما الذين يجلسون في مكاتبهم المكيفة الهواء دون ان يتحركوا فهم يحتاجون الى الخضروات الطازجة والفواكه.



    اتمنى ان ينال إعجابكم






    ** المصدر .............. كتابي الشخصي " موسوعة الغذاء المتوازن "

  2. #2
    عضو شرف الصورة الرمزية Gangster Master
    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الدولة
       الأمارات العربية المتحدة
    المشاركات
       8,977
    معدل تقييم المستوى
    18
    نقاط التقييم
                30
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة haboosheh مشاهدة المشاركة
    7- التوابل والبهارات:

    منكهات للطعام تفتح الشهية وتحسن الطعام والرائحة مثل (الهيل - الكمون - القرفة.) وهي تؤثر على المعدة مباشرة فتنشط وتزيد حركتها وتؤثر على اعصاب التذوق وتزيد من عصارة المعدة.
    اما الافراط في تناول هذه المواد فيعتبر ضاراً بالصحة خاصة تلك المواد الحريفة الحارة لما تحدثه في المعدة والامعاء من تخرش والتهابات - كما تؤثر على الكبد والكلى.





    الله يعيننا على التوابل والبهارات...
    مشكوووووووره حبشكووووووو على المعلوااااات..

    في انتظار المزيد مننك ياذووووق






  3. #3
    خبير اتصالات الصورة الرمزية haboosheh
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
       الأردن
    المشاركات
       3,469
    معدل تقييم المستوى
    11
    نقاط التقييم
                30
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Master_Mas مشاهدة المشاركة



    الله يعيننا على التوابل والبهارات...
    مشكوووووووره حبشكووووووو على المعلوااااات..

    في انتظار المزيد مننك ياذووووق




    اهلا اخي ................مشكوووووووووووووور على ردك الجميل

  4. #4
    عضو شرف الصورة الرمزية Gangster Master
    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الدولة
       الأمارات العربية المتحدة
    المشاركات
       8,977
    معدل تقييم المستوى
    18
    نقاط التقييم
                30
    حياكي الله اختي......




  5. #5
    مستشار هندسي الصورة الرمزية ^FreDDy^
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الدولة
       الكويت
    المشاركات
       2,754
    معدل تقييم المستوى
    12
    نقاط التقييم
                30
    مشكوووووووووره يا هبوشتنا
    وانشالله ينجح موضوعك والاخوه الاعضاء يستفيدو منو

    والف شكر الك يا هبووووووووووووووش
    كل الشكر للاخ mohammadfm على التوقيع



    Brazil Is The Best With 5 World Cups
    &
    Barcelona Is More Than A Club


    فــلســــطـيـنـي وافــــــــتــــخــر

  6. #6
    خبير اتصالات الصورة الرمزية ♥شموخـے♥
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
       الأردن
    المشاركات
       5,463
    معدل تقييم المستوى
    13
    نقاط التقييم
                30
    ____________________________ الف شكر على مواضيعك القيمه والرائعه _____________________________
    تذكر دائما أنكـ تحتاج إلى دقيقة واحدة لتكتشف الشخص المميز.وتحتاج
    لساعة لتعرف سر تميزه.وإلى يوم لكي تحبه بسبب
    تميزه.ولكن بعدها تحتاج إلى الدهر كله لكي تنساه...zaid

  7. #7
    خبير اتصالات الصورة الرمزية haboosheh
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
       الأردن
    المشاركات
       3,469
    معدل تقييم المستوى
    11
    نقاط التقييم
                30
    هلا اخواني .................مشكووووووووووووورين على ردودكم الرائعة
    وانشالله الاعضاء يستفيدوا من الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •